炸荷花，炸荷花基本做法为，炸荷花首先将面粉鸡蛋白糖等做成糊状，炸荷花记述了济南的炸荷花特色菜肴炸荷花。为山东省济南市的炸荷花一道地方名菜， 中国现代作家老舍曾著有一篇短文《吃莲花的炸荷花》， 参考文献 鲁菜 油炸食品炸荷花

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